<rp id="83djz"></rp>
  • <small id="83djz"></small>
    <blockquote id="83djz"><sup id="83djz"></sup></blockquote>

      <label id="83djz"><ruby id="83djz"></ruby></label>

      
      

        <small id="83djz"></small>

        <var id="83djz"></var>
        1. <listing id="83djz"></listing>

          <small id="83djz"></small>

        2. <acronym id="83djz"></acronym>
          <output id="83djz"></output>
            <mark id="83djz"></mark>
          1. <track id="83djz"><table id="83djz"><menu id="83djz"></menu></table></track>
            您當前的位置: 首頁 > 新聞動態 >
            巧妙選對調味料 吃肉更健康
            做菜用的調味料品種繁多,但了解其特性,才能發揮各自的優勢,和不同的肉類進行搭配,做出色香味俱全又健康的菜肴。

            做牛羊肉加花椒,開胃去膻。做牛羊肉時,常會感覺有股難掩的膻味。花椒去膻***拿手,因為花椒中含有的揮發油,味道很強。此外,花椒能刺激味蕾,促進唾液分泌,增加食欲,同時還能增強胃腸運動功能,促進吸收。

            烹調中花椒的使用方法很多。可在腌肉時加入;也可在炒菜時煸炸,使其散發出特有的麻香味;還可以使用花椒粉、花椒鹽、花椒油等。

            做魚加生姜,除腥解寒。魚類不僅腥味重,而且性寒。生姜性溫,既可緩解魚的寒性,又可除腥提鮮。生姜味清辣,能將食物的異味揮散,而不會將食品混成辣味,尤其適合烹調魚類。

            一般來說,老姜適宜切片;新姜辣味淡,適宜切絲。

            做貝類加大蔥,預防過敏。貝類寒性大,而且不少人吃貝類容易過敏。蔥含有刺激性氣味的揮發油和辣素,可以刺激消化液的分泌,并有較強的殺菌作用。它不僅能去除貝類的腥味,緩解其寒性;更重要的是還能預防和緩解吃了貝類后咳嗽、腹痛等過敏癥狀。

            可在蒸煮貝類時,加些蔥段;也可在出鍋后,撒些蔥末。

            做雞肉加大蒜,殺菌解毒。雞肉通常可能含有一些細菌和病毒。大蒜不僅能起到給雞肉提味的效果,而且其含有的硫化物具有較強的抗菌消炎作用。其殺菌解毒作用可抑制雞肉中的病菌。

            生蒜的殺菌作用更顯著,可以在食物做熟后將蒜切碎放進去。 
            安徽11选五